Torta al cioccolato Bimby
Ricetta Torta al cioccolato Bimby
Ingredienti:
- 200g cioccolato fondente
- 120g burro
- 4 uova
- 180g zucchero
- 100g farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Prepara il Bimby e inserisci il cioccolato fondente nel boccale: 5 sec / vel 7.
- Aggiungi il burro e fai sciogliere: 3 min / 50°C / vel 2.
- Aggiungi le uova e lo zucchero: 20 sec / vel 5.
- Aggiungi la farina e il lievito: 20 sec / vel 5.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Fai raffreddare la torta prima di servirla. Buon appetito!
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Torta al cioccolato con ganache al caffè.
Torta al cioccolato con ganache al caffè
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di burro
- 4 uova
- 200g di zucchero
- 100g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per la ganache al caffè:
- 100g di cioccolato fondente
- 100ml di panna
- 1 tazzina di caffè espresso
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro nel Bimby a 50°C per 3 minuti a velocità 2.
- Aggiungi le uova, lo zucchero, la farina e il lievito e mescola per 1 minuto a velocità 4.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 30-35 minuti.
- Prepara la ganache al caffè facendo sciogliere il cioccolato fondente con la panna nel Bimby a 50°C per 2 minuti a velocità 2.
- Aggiungi il caffè espresso e mescola per altri 2 minuti a velocità 4.
- Una volta fredda, copri la torta con la ganache al caffè.
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Ciambellone al limone con glassa al limone
Ciambellone al limone con glassa al limone
Ingredienti:
- 4 uova
- 250g di zucchero
- 250g di farina 00
- 130g di olio di semi di girasole
- 120g di latte
- succo e scorza di 2 limoni biologici
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Prepara la glassa al limone grattugiando la scorza di un limone e mescolandola con il succo del limone e dello zucchero a velo. Metti da parte.
- Inserisci nel Bimby le uova e lo zucchero e lavora per 3 minuti a velocità 4.
- Aggiungi la farina, l\’olio, il latte, il succo e la scorza dei limoni e il lievito. Mescola per 1 minuto a velocità 4.
- Versa il composto in una teglia per ciambella e inforna a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone e poi versa sopra la glassa al limone preparata in precedenza.
- Il tuo ciambellone al limone con glassa al limone è pronto da gustare!
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Torta al cioccolato con crema al mascarpone.
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di burro
- 4 uova
- 150g di zucchero
- 100g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Metti il cioccolato fondente nel boccale e tritalo per 10 secondi a velocità 7.
- Aggiungi il burro e fai sciogliere per 3 minuti a 50°C, velocità 2.
- Incorpora le uova e lo zucchero e mescola per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungi la farina e il lievito e mescola per altri 2 minuti a velocità 4.
- Trasferisci l\’impasto in una teglia imburrata e infornala per circa 30-35 minuti.
Cream al mascarpone:
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 200ml di panna fresca liquida
Preparazione:
- Metti tutti gli ingredienti nel boccale e mescola per 20 secondi a velocità 4.
- Spalma la crema sul dolce una volta freddo.
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Tiramisù Bimby
Tiramisù Bimby
Ingredienti:
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 500g di mascarpone
- 200ml di caffè
- 20-24 savoiardi
- Cacao amaro in polvere
Preparazione:
- Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
- Dividi gli albumi dai tuorli.
- Monta gli albumi a neve.
- In un\’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora il mascarpone ai tuorli e mescola delicatamente.
- Aggiungi gli albumi montati al composto di mascarpone e mescola con movimenti delicati dal basso verso l\’alto.
- Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè freddo e adagiali sul fondo di una teglia.
- Aggiungi uno strato di crema al mascarpone, livellando bene.
- Ripeti alternando strati di savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
- Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Prima di servire, spolvera il tiramisù con cacao amaro in polvere.
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Torta alle mele con crumble croccante
Torta alle mele con crumble croccante
Ingredienti:
- 3 mele
- 150g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50g di zucchero di canna
Preparazione:
- Sbucciare e tagliare a fette le mele.
- Nel Bimby, mescolare la farina, il burro, lo zucchero, l\’uovo e il lievito per 20 secondi a velocità 5.
- In una tortiera imburrata, versare metà dell\’impasto e coprire con le fette di mele.
- Sbriciolare il restante impasto sopra le mele e spolverare con lo zucchero di canna.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Servire la torta alle mele con crumble croccante tiepida.
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Torta soffice al cioccolato con Bimby
Torta soffice al cioccolato con Bimby
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 4 uova
- 200g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da torta.
- Inserisci nel Bimby il cioccolato fondente e tritalo per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungi il burro e fai sciogliere il tutto per 3 minuti a 50°C, velocità 2.
- Inserisci lo zucchero nel Bimby e mescola per 20 secondi a velocità 4.
- Aggiungi le uova e mescola per 20 secondi a velocità 4.
- Unisci la farina, il lievito e il sale al composto nel Bimby e mescola per 20 secondi a velocità 3.
- Versa l\’impasto nella teglia da torta e cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché la torta risulta soffice al tatto.
- Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia.
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Crema al cioccolato con biscotti sbriciolati
Crema al cioccolato con biscotti sbriciolati
Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina di tipo 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 2 uova
- 150 g di biscotti sbriciolati
Preparazione:
- Inserire nel Bimby il latte, lo zucchero, la farina e il cacao amaro. Impostare 8 minuti, temperatura 90°C, velocità 4.
- Aggiungere le uova e impostare 4 minuti, temperatura 90°C, velocità 4.
- Aggiungere i biscotti sbriciolati e mescolare per qualche secondo alla velocità 3.
- Trasferire la crema in ciotole o bicchieri da dessert e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un\’ora.
- Servire la crema al cioccolato con biscotti sbriciolati guarnendo con qualche biscotto intero.
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Torta di mele e cannella con crema pasticcera
Torta di mele e cannella con crema pasticcera
Ingredienti:
- 3 mele
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250ml di latte
- 1 tuorlo d\’uovo
- 50g di zucchero
- 30g di farina
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fette sottili.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, la cannella e il lievito.
- Spalma metà dell\’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Disponi le fette di mele sulla base della tortiera.
- Copri con il resto dell\’impasto.
- Inforna per circa 45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e croccante in superficie.
- Mentre la torta cuoce, prepara la crema pasticcera.
- In un pentolino, versa il latte e aggiungi il semino estratto dalla bacca di vaniglia.
- Porta il latte a bollore, quindi spegni il fuoco e fai raffreddare leggermente.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d\’uovo con lo zucchero e la farina.
- Versa il latte poco alla volta nella ciotola, mescolando rapidamente per evitare la formazione di grumi.
- Trasferisci il composto nella pentola e fai cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
- Scolla la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
- Quando la torta è fredda, versaci sopra la crema pasticcera e spolverizza con un po\’ di cannella in polvere.
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Torta al cioccolato con crema al mascarpone.
Torta al cioccolato con crema al mascarpone
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 4 uova
- 150g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250g di mascarpone
- 50g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Inserire nel Bimby il cioccolato fondente e tritarlo per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungere il burro e lo zucchero, quindi programmare 3 minuti a 50°C a velocità 3.
- Aggiungere le uova, la farina e il lievito. Mescolare per 20 secondi a velocità 5.
- Versare l\’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a quando la torta risulta ben cotta al suo interno.
- Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente la torta.
- In una ciotola separata, mescolare il mascarpone, lo zucchero a velo e l\’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Spalmare la crema al mascarpone sulla superficie della torta.
- Decorare a piacere con cioccolato grattugiato o altre decorazioni.
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