Torta di mele e cannella con crema pasticcera

Torta di mele e cannella con crema pasticcera

Ingredienti:

• 3 mele
• 200g di farina
• 150g di zucchero
• 100g di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250ml di latte
• 1 tuorlo d\’uovo
• 50g di zucchero
• 30g di farina
• 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fette sottili.
3. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, la cannella e il lievito.
4. Spalma metà dell\’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
5. Disponi le fette di mele sulla base della tortiera.
6. Copri con il resto dell\’impasto.
7. Inforna per circa 45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e croccante in superficie.
8. Mentre la torta cuoce, prepara la crema pasticcera.
9. In un pentolino, versa il latte e aggiungi il semino estratto dalla bacca di vaniglia.
10. Porta il latte a bollore, quindi spegni il fuoco e fai raffreddare leggermente.
11. In una ciotola, sbatti il tuorlo d\’uovo con lo zucchero e la farina.
12. Versa il latte poco alla volta nella ciotola, mescolando rapidamente per evitare la formazione di grumi.
13. Trasferisci il composto nella pentola e fai cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
14. Scolla la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
15. Quando la torta è fredda, versaci sopra la crema pasticcera e spolverizza con un po\’ di cannella in polvere.

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