Risotto al pesto con gamberi
Risotto al pesto con gamberi
Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 500g di gamberi sgusciati
- 100g di pesto alla genovese
- 1 cipolla
- 700ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di olio extravergine d\’oliva
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale q.b.
Procedimento:
- 1. Tritare la cipolla nel Bimby per 5 secondi a velocità 5.
- 2. Aggiungere l\’olio e il burro e far soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- 3. Unire i gamberi e cuocere per 5 minuti a 100°C, velocità 1.
- 4. Aggiungere il riso e tostare per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- 5. Aggiungere il brodo e cuocere per 15 minuti a 100°C, velocità 1, senza il misurino.
- 6. Aggiungere il pesto e il Parmigiano Reggiano e mescolare per altri 2 minuti a 100°C, velocità 1.
- 7. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
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Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora con il Moulinex
Ingredienti:
- 1 pollo tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di olio d\’oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d\’aglio tritati
- 1 carota a rondelle
- 1 gambo di sedano a pezzetti
- 200g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 foglie di alloro
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Inserire l\’olio nell\’Moulinex e farlo scaldare.
- Aggiungere la cipolla, l\’aglio, la carota e il sedano e farli rosolare.
- Unire il pollo e farlo dorare da entrambi i lati.
- Aggiungere i pomodori pelati, il vino, le foglie di alloro, sale e pepe.
- Chiudere con il coperchio e cuocere per circa 45 minuti a fuoco medio.
- Servire caldo.
Buon appetito!
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Mojito al pompelmo con il Kenwood.
Mojito al pompelmo con Kenwood
Ingredienti:
- 200 ml di succo di pompelmo fresco
- 60 ml di succo di lime
- 12 foglie di menta fresca
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 60 ml di rum bianco
- Acqua frizzante q.b.
- Ghiaccio
Procedura:
- Inserire nel Kenwood il succo di pompelmo, il succo di lime, le foglie di menta e lo zucchero di canna. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il rum bianco e mixare nuovamente.
- Versare il composto in un bicchiere alto pieno di ghiaccio.
- Completare con acqua frizzante e mescolare delicatamente.
- Guarnire con una fetta di pompelmo e foglie di menta.
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Pasta alla puttanesca
Ricetta Pasta alla puttanesca con il Moulinex
Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 400g di pomodori pelati
- 2 acciughe sott\’olio
- 1 cipolla
- 2 spicchi d\’aglio
- 50g di olive nere
- 50g di capperi
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine d\’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
Preparazione:
- Prepara gli ingredienti: trita la cipolla, l\’aglio, le acciughe, le olive, i capperi e il prezzemolo.
- In una padella, fai soffriggere la cipolla e l\’aglio con un po\’ d\’olio.
- Aggiungi le acciughe, le olive, i capperi e il peperoncino e fai cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodori pelati e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scolali al dente e condiscili con il sugo alla puttanesca preparato.
- Spolvera con del prezzemolo tritato e servi caldo.
Buon appetito!
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Antipasto di zucchine e feta con Bimby
Antipasto di zucchine e feta con Bimby
Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 200g di feta
- olio extravergine d\’oliva
- sale e pepe q.b.
- menta fresca
Procedimento:
- Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili.
- Mettere le zucchine nel boccale del Bimby e cuocere per 10 minuti a temperatura 100°C, velocità 1.
- Aggiungere la feta tagliata a cubetti, un filo d\’olio, sale, pepe e menta fresca. Mescolare per altri 5 minuti a temperatura 90°C, velocità 1.
- Trasferire il composto in una ciotola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un\’ora.
- Servire l\’antipasto di zucchine e feta con crostini di pane.
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Succo di anguria e cetriolo
Succo di anguria e cetriolo
Ingredienti:
- 1 anguria
- 2 cetrioli
Preparazione:
- Lavare e tagliare a pezzi l\’anguria e i cetrioli.
- Passare gli ingredienti nell\’estrattore per ottenere il succo.
- Mescolare bene il succo ottenuto e servire freddo.
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Zuppa cremosa di pomodoro.
Zuppa cremosa di pomodoro
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d\’aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d\’oliva
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco
- panna da cucina (opzionale)
Preparazione:
- Taglia a pezzi i pomodori, la cipolla, l\’aglio, la carota e il sedano.
- In una pentola, soffriggi la cipolla e l\’aglio nell\’olio d\’oliva.
- Aggiungi i pomodori, la carota e il sedano e lascia cuocere per circa 15 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere per altri 15-20 minuti.
- Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi delle foglie di basilico fresco.
- Se desideri, aggiungi un po\’ di panna da cucina per rendere la zuppa ancora più cremosa.
Servire:
Servi la zuppa calda, guarnendo con basilico fresco e un filo d\’olio extravergine d\’oliva.
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Drink al cocco Bimby
Drink al cocco Bimby
Ingredienti:
- 400 ml di latte di cocco
- 200 ml di acqua
- 50 g di zucchero
- 150 g di ghiaccio
Preparazione:
- Versare nel boccale il latte di cocco, l\’acqua, lo zucchero e il ghiaccio.
- Mescolare 1 min/vel 10.
- Versare il drink nei bicchieri e servire.
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Mojito
Come realizzare un Mojito
Il Mojito è un cocktail a base di rum, menta, zucchero di canna, lime e soda. Ecco come prepararlo:
- Prendi un bicchiere alto e versa dentro 2 cucchiaini di zucchero di canna.
- Aggiungi qualche fogliolina di menta fresca e schiacciali leggermente con un pestello.
- Taglia un lime a spicchi e aggiungi il succo di mezzo lime nel bicchiere.
- Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato.
- Versa 50 ml di rum bianco sul ghiaccio.
- Completa con soda e mescola bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi qualche fogliolina di menta fresca come guarnizione.
Ecco fatto, ora puoi gustare il tuo Mojito fatto in casa! Ricordati di servirlo con una cannuccia e un cucchiaino per mescolare.
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Paté di olive nere con Kenwood.
Paté di olive nere con Kenwood
Ingredienti:
- 200g di olive nere
- 2 acciughe sott\’olio
- 1 spicchio d\’aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 100ml di olio extravergine d\’oliva
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Sciacquare le olive nere sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- Aggiungere le olive scolate nel bicchiere del Kenwood insieme alle acciughe, all\’aglio, ai capperi e all\’olio extravergine d\’oliva.
- Fare funzionare il Kenwood a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiustare di pepe secondo il proprio gusto.
- Trasferire il paté di olive nere in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.
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