Risotto al pesto con gamberi
Risotto al pesto con gamberi
Ingredienti:
- 320g di riso per risotti
- 500g di gamberi sgusciati
- 100g di pesto alla genovese
- 1 cipolla
- 700ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di olio extravergine d\’oliva
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- sale q.b.
Procedimento:
- 1. Tritare la cipolla nel Bimby per 5 secondi a velocità 5.
- 2. Aggiungere l\’olio e il burro e far soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- 3. Unire i gamberi e cuocere per 5 minuti a 100°C, velocità 1.
- 4. Aggiungere il riso e tostare per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- 5. Aggiungere il brodo e cuocere per 15 minuti a 100°C, velocità 1, senza il misurino.
- 6. Aggiungere il pesto e il Parmigiano Reggiano e mescolare per altri 2 minuti a 100°C, velocità 1.
- 7. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
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Antipasto di zucchine e feta con Bimby
Antipasto di zucchine e feta con Bimby
Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 200g di feta
- olio extravergine d\’oliva
- sale e pepe q.b.
- menta fresca
Procedimento:
- Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili.
- Mettere le zucchine nel boccale del Bimby e cuocere per 10 minuti a temperatura 100°C, velocità 1.
- Aggiungere la feta tagliata a cubetti, un filo d\’olio, sale, pepe e menta fresca. Mescolare per altri 5 minuti a temperatura 90°C, velocità 1.
- Trasferire il composto in una ciotola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un\’ora.
- Servire l\’antipasto di zucchine e feta con crostini di pane.
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Drink al cocco Bimby
Drink al cocco Bimby
Ingredienti:
- 400 ml di latte di cocco
- 200 ml di acqua
- 50 g di zucchero
- 150 g di ghiaccio
Preparazione:
- Versare nel boccale il latte di cocco, l\’acqua, lo zucchero e il ghiaccio.
- Mescolare 1 min/vel 10.
- Versare il drink nei bicchieri e servire.
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Torta al cioccolato Bimby
Ricetta Torta al cioccolato Bimby
Ingredienti:
- 200g cioccolato fondente
- 120g burro
- 4 uova
- 180g zucchero
- 100g farina
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Prepara il Bimby e inserisci il cioccolato fondente nel boccale: 5 sec / vel 7.
- Aggiungi il burro e fai sciogliere: 3 min / 50°C / vel 2.
- Aggiungi le uova e lo zucchero: 20 sec / vel 5.
- Aggiungi la farina e il lievito: 20 sec / vel 5.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Fai raffreddare la torta prima di servirla. Buon appetito!
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Patate al forno con rosmarino.
Patate al forno con rosmarino – Ricetta Bimby
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine d\’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Lavare e pelare le patate, tagliarle a rondelle sottili.
- Mettere le patate nel boccale del Bimby e aggiungere l\’olio, il sale, il pepe e le foglioline di rosmarino.
- Mescolare per 1 minuto a velocità 2.
- Trasferire le patate condite in una teglia da forno, livellare bene e infornare per circa 40-45 minuti, o finché le patate saranno ben dorate e croccanti.
- Servire calde, guarnendo con altro rosmarino fresco se desiderato.
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Pollo al limone con patate croccanti
Ricetta Pollo al limone con patate croccanti
Ingredienti:
- 800g di petto di pollo a pezzi
- 2 limoni non trattati
- 4 patate
- 50g di olio extravergine d\’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Lavare e tagliare le patate a spicchi, metterle nel cestello del Bimby e cuocerle a vapore per 20 minuti a 100°C, velocità 1.
- Tagliare a metà uno dei limoni e spremere il succo.
- In una ciotola mescolare il succo di limone, l\’olio, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
- Unire il pollo al composto e lasciar marinare per almeno 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocere il pollo fino a doratura.
- Aggiungere le patate al pollo e cuocere insieme per altri 5 minuti.
- Servire il pollo al limone con le patate croccanti.
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Pasta alla carbonara con il Bimby
Pasta alla carbonara con il Bimby
Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 150g di pancetta a cubetti
- 3 uova
- 50g di pecorino grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Mettere l\’acqua nel boccale del Bimby e farla bollire per la pasta
- Nel frattempo, mettere la pancetta nel Bimby e farla rosolare a 100°C per 5 minuti
- In una ciotola, sbattere le uova con il pecorino, il parmigiano e il pepe
- Cuocere gli spaghetti nell\’acqua bollente
- Scolare gli spaghetti e metterli nella ciotola con le uova e formaggio, mescolando velocemente
- Aggiungere la pancetta e mescolare bene
- Se necessario, accendere il Bimby a 50°C per 1 minuto per riscaldare la pasta
- Impiattare e servire caldo
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Antipasto di zucchine grigliate con salsa di pomodoro e basilico
Antipasto di zucchine grigliate con salsa di pomodoro e basilico
Ingredienti:
- 500 g di zucchine
- 200 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d\’aglio
- 10 foglie di basilico
- Olio extravergine d\’oliva
- Sale q.b.
Procedimento:
- Lavare e tagliare le zucchine a rondelle
- Grigliare le zucchine con un filo d\’olio in padella
- Preparare la salsa di pomodoro: soffriggere l\’aglio in un po\’ d\’olio, aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti
- Frullare la salsa di pomodoro con le foglie di basilico e un po\’ di olio
- Disporre le zucchine grigliate su un piatto da portata e condire con la salsa di pomodoro e basilico
- Aggiustare di sale e servire
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Mojito al limone con Bimby
Ricetta Mojito al limone con Bimby
Ingredienti:
- 150g di zucchero di canna
- 4 limoni non trattati, sbucciati e senza semi
- 300g di ghiaccio
- 200g di rum bianco
- 400g di acqua frizzante
- Foglie di menta fresca
Preparazione:
- Aggiungere lo zucchero nel Bimby e tritare a vel. 10 per 10 secondi.
- Aggiungere la buccia di limone e tritare a vel. 10 per 10 secondi.
- Aggiungere il ghiaccio e tritare a vel. 5 per 10 secondi.
- Aggiungere il rum bianco e l\’acqua frizzante, mescolare a vel. 3 per 10 secondi.
- Versare il Mojito nei bicchieri, aggiungere alcune foglie di menta fresca e servire.
Questa ricetta ti permette di preparare un delizioso Mojito al limone con il Bimby in pochi semplici passaggi. Perfetto per rinfrescarti durante le giornate calde!
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Torta al cioccolato con ganache al caffè.
Torta al cioccolato con ganache al caffè
Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 150g di burro
- 4 uova
- 200g di zucchero
- 100g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per la ganache al caffè:
- 100g di cioccolato fondente
- 100ml di panna
- 1 tazzina di caffè espresso
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro nel Bimby a 50°C per 3 minuti a velocità 2.
- Aggiungi le uova, lo zucchero, la farina e il lievito e mescola per 1 minuto a velocità 4.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 30-35 minuti.
- Prepara la ganache al caffè facendo sciogliere il cioccolato fondente con la panna nel Bimby a 50°C per 2 minuti a velocità 2.
- Aggiungi il caffè espresso e mescola per altri 2 minuti a velocità 4.
- Una volta fredda, copri la torta con la ganache al caffè.
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