Pasta al pesto con pomodorini e pinoli
Pasta al pesto con pomodorini e pinoli
Ingredienti:
- 400g di pasta
- 100g di foglie di basilico fresco
- 50g di formaggio grana grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 50g di pinoli
- 100g di pomodorini ciliegino
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
- Prepara il pesto frullando insieme basilico, formaggio grana, aglio, pinoli, sale, pepe e olio extravergine d\’oliva con il Kenwood fino ad ottenere una crema omogenea.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Taglia i pomodorini a metà e aggiungili al pesto quando la pasta è pronta.
- Scola la pasta al dente e condiscila con il pesto al basilico e pomodorini.
- Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco e pinoli tostati.
- Servi calda e buon appetito!
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