Pasta al pesto con pinoli e pomodorini
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Pasta al pesto con pinoli e pomodorini


Pasta al pesto con pinoli e pomodorini

Ingredienti:

  • 400g di pasta
  • 80g di foglie di basilico fresco
  • 50g di pinoli
  • 50g di formaggio grana grattugiato
  • 2 spicchi di aglio
  • 100ml di olio extra vergine di oliva
  • 200g di pomodorini ciliegini
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Inserire nel Kenwood le foglie di basilico, i pinoli, il formaggio grana grattugiato, gli spicchi di aglio, un pizzico di sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Sempre frullando, aggiungere a filo l\’olio extra vergine di oliva fino ad ottenere una crema densa.
  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
  4. Tagliare i pomodorini ciliegini a metà.
  5. Scolare la pasta al dente e versarla in una ciotola.
  6. Aggiungere il pesto preparato nel Kenwood e i pomodorini tagliati, mescolando bene il tutto.
  7. Servire la pasta al pesto con pinoli e pomodorini calda.

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