Pasta al pesto con pinoli e pomodorini
Pasta al pesto con pinoli e pomodorini
Ingredienti:
- 400g di pasta
- 80g di foglie di basilico fresco
- 50g di pinoli
- 50g di formaggio grana grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- 100ml di olio extra vergine di oliva
- 200g di pomodorini ciliegini
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Inserire nel Kenwood le foglie di basilico, i pinoli, il formaggio grana grattugiato, gli spicchi di aglio, un pizzico di sale e pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sempre frullando, aggiungere a filo l\’olio extra vergine di oliva fino ad ottenere una crema densa.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Tagliare i pomodorini ciliegini a metà.
- Scolare la pasta al dente e versarla in una ciotola.
- Aggiungere il pesto preparato nel Kenwood e i pomodorini tagliati, mescolando bene il tutto.
- Servire la pasta al pesto con pinoli e pomodorini calda.
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