\”Insalata di verdure croccanti con il Kenwood\”

Insalata di verdure croccanti con il Kenwood

Ingredienti:

• 200g di carote
• 200g di zucchine
• 200g di fagiolini
• 200g di peperoni
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 3 cucchiai di olio extravergine d\’oliva
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare le carote, le zucchine, i fagiolini e i peperoni a julienne.
2. Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla rossa.
3. In una ciotola, preparare la marinata mescolando l\’aceto di mele, l\’olio extravergine d\’oliva, la senape, il sale e il pepe.
4. Aggiungere le verdure nella ciotola con la marinata e mescolare bene per distribuire la marinata in modo uniforme.
5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che le verdure si insaporiscano bene.
6. Servire l\’insalata di verdure croccanti fredda come contorno o come piatto principale.

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