Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle
Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 100g di mandorle
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 50g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale q.b.
- Farina q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliare a dadini la cipolla, la carota e il sedano.
- Tritare le mandorle.
- Infarinare i petti di pollo.
- In una pentola, far sciogliere il burro e rosolare la cipolla, la carota e il sedano.
- Aggiungere i petti di pollo e farli rosolare da entrambi i lati.
- Sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere le mandorle tritate e un po\’ di brodo vegetale.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Regolare di sale e pepe.
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