\”Insalata croccante di carote e cetrioli\”

Insalata croccante di carote e cetrioli

Ingredienti:

• 2 carote
• 1 cetriolo
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d\’oliva
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Sbucciare le carote e tagliarle a julienne.
2. Tagliare il cetriolo a rondelle sottili.
3. In una ciotola, emulsionare il succo di limone con l\’olio, il sale e il pepe.
4. Aggiungere le carote e i cetrioli nella ciotola e mescolare bene.
5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

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