Torta al cioccolato con ganache al caffè.

Torta al cioccolato con ganache al caffè

Ingredienti:

• 200g di cioccolato fondente
• 150g di burro
• 4 uova
• 200g di zucchero
• 100g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Per la ganache al caffè:
• 100g di cioccolato fondente
• 100ml di panna
• 1 tazzina di caffè espresso

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro nel Bimby a 50°C per 3 minuti a velocità 2.
3. Aggiungi le uova, lo zucchero, la farina e il lievito e mescola per 1 minuto a velocità 4.
4. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e inforna per circa 30-35 minuti.
5. Prepara la ganache al caffè facendo sciogliere il cioccolato fondente con la panna nel Bimby a 50°C per 2 minuti a velocità 2.
6. Aggiungi il caffè espresso e mescola per altri 2 minuti a velocità 4.
7. Una volta fredda, copri la torta con la ganache al caffè.

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