Zuppa detox di carote e zenzero

Zuppa detox di carote e zenzero

Ingredienti:

• 500g di carote
• 1 cipolla
• 1 patata
• 2 cm di radice di zenzero
• 1 litro di brodo vegetale
• Sale e pepe q.b.
• Olio extra vergine d\’oliva

Procedimento:

1. Pela e taglia le carote, la cipolla, la patata e lo zenzero.
2. Scalda un po\’ di olio in una pentola e aggiungi la cipolla. Lascia appassire per qualche minuto.
3. Aggiungi le carote, la patata e lo zenzero. Fai rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi il brodo vegetale, sale e pepe. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti.
5. Trasferisci il tutto nell\’estrattore e ottieni una crema liscia.
6. Aggiusta di sale e pepe e servi la zuppa calda.

Buon appetito!

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