Bruschette al pomodoro con pesto di rucola

Bruschette al pomodoro con pesto di rucola

Una deliziosa ricetta per preparare delle bruschette appetitose con pomodoro fresco e pesto di rucola, perfette per un antipasto o un aperitivo estivo.

Ingredienti:

• 4 fette di pane casareccio
• 2 pomodori maturi
• 2 cucchiai di pesto di rucola
• Olio extra vergine d\’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i pomodori a cubetti e condire con olio, sale e pepe.
2. Tostare le fette di pane casareccio su entrambi i lati.
3. Spalmare il pesto di rucola sulle fette di pane tostate.
4. Aggiungere i pomodori conditi sulle bruschette.
5. Completare con un filo d\’olio extra vergine d\’oliva e pepe macinato fresco.
6. Servire le bruschette al pomodoro con pesto di rucola e gustare!

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